Bologna/Locali

La fantasia al potere. Osteria Satyricon al Mulino Parisio Bologna

Fa simpatia, il Satyricon. A partire dall’incipit che trovate nel loro sito web: “Speriamo di riuscire nel nostro intento, anche perché ci sono 72 rate di mutuo da pagare e la banca non accetta pagamenti in lasagne.”

A quanto pare ci stanno riuscendo: il problema più grosso che ho avuto è stato quello di trovare un tavolo senza dover telefonare una settimana prima. Ma la fama è meritata e magari, adattandosi a un neanche troppo spiacevole secondo giro di tavoli davvero ne vale la pena. L’ambientazione è calda e originale, quasi naif. Il servizio è preciso e cordiale, molto smart la modalità di proporre i fuori menu’: vengono spiegati a voce ma la piccola lavagnetta viene lasciata sul tavolo e viene lasciato il tempo di decidere cosa prendere prima del ritorno del cameriere per l’ordine definitivo. Piccole accortezze sempre molto gradite.
E poi c’è la cucina, che rispecchia adeguatamente l’impronta di originalità della gestione. I piatti proposti in carta non sono mai banali, ma nemmeno trascendono nell’esagerazione di abbinamenti troppo arditi. Equilibrio, armonia, ma anche tangibile sostanza. Ecco cosa:

Sfogliatine di Caviale di melanzana

Razza al Vapore e finocchio su misticanza

Passatelli agli Scampi e Carciofi

Tartare di Orata su Misticanza,
salsa dolcepiccante, perle di balsamico

“IL” Montenegro

Per finire Tris di dolci al cioccolato: Salame, Mousse, Croccantino. E il Montenegro, giusto per far vedere come viene servito, dà l’idea della parola “particolare” associata a questo locale..

Bevuto solo io: un calice di Oppidum – Moscato Secco di Terracina in purezza. Un vino un po’ strano e inusuale, intonato con l’atmosfera estrosa di questo locale.
Conto finale sorprendente: caffe e amaro offerti, la ricevuta dice 50 Eur da dividere per due. Positivo.
Prendetevi tempo…

Satyricon al Mulino Parisio
40137 Bologna (BO) Via Delle Armi, 3
tel: 051 444320
Chiusura: Martedì
Apertura: solo serale fino all’1.00

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