La Cena Dell’Alleanza: tra Franciacorta, Baccalà e Pomodori “marittimi”. Ristorante al Cambio (Bo)
Bologna/Eventi/Locali

La Cena Dell’Alleanza: tra Franciacorta, Baccalà e Pomodori “marittimi”. Ristorante al Cambio (Bo)

Finalmente Al Cambio. Era da un po’ che aspettavo l’occasione per visitare il ristorante di Massimiliano Poggi e finalmente qualche sera fa si è presentata, sotto forma di una delle cene del progetto Alleanza tra i Cuochi italiani e i Presìdi, l’iniziativa di Slow Food nata quattro anni fa il cui intento e i cui … Continua a leggere

La Cena Dell’Alleanza: tra Franciacorta, Baccalà e Pomodori “marittimi”. Ristorante al Cambio (Bo).
Bologna/Eventi/Locali

La Cena Dell’Alleanza: tra Franciacorta, Baccalà e Pomodori “marittimi”. Ristorante al Cambio (Bo).

Finalmente Al Cambio. Era da un po’ che aspettavo l’occasione per visitare il ristorante di Massimiliano Poggi e finalmente qualche sera fa si è presentata, sotto forma di una delle cene del progetto Alleanza tra i Cuochi italiani e i Presìdi, l’iniziativa di Slow Food nata quattro anni fa il cui intento e i cui … Continua a leggere

Melanzane Rosse di Rotonda: Secondo Step. Ripiene
Ricette

Melanzane Rosse di Rotonda: Secondo Step. Ripiene

Secondo capitolo dedicato alla Melanzana Rossa DOP Di Rotonda. Dopo la ricetta della pasta ecco una bella idea per farle, talmente bella che… non è mia !!! Doverosi ringraziamenti, quindi, prima di tutto a Teresa-Gennarino, amica di lunga data, grande esperta di cucina mediterranea nonché “mamma” di due realtà del web molto seguite: Gennarino.org e … Continua a leggere

Agriturismo “La Casina” – Lido di Savio (Ra)
Altre Destinazioni/Locali

Agriturismo “La Casina” – Lido di Savio (Ra)

Scampoli d’estate: un sabato sera a Cervia dai Foodies Senior, mi chiedono di farmi venire un’idea per andare a cena fuori che non siano i due soliti conosciuti mangifici della zona. Mi viene in mente il consiglio di un amico, di un locale dove tra l’altro avevo già mandato un’altra persona in avanscoperta: pare proprio … Continua a leggere

Impressioni di Settembre. Ovvero: la miglior Piadina casalinga la fa PMF.
Ricette/Sing A Song - Piatti in Vinile.

Impressioni di Settembre. Ovvero: la miglior Piadina casalinga la fa PMF.

“Quante gocce di rugiada intorno a me, cerco il sole ma non c’è… Dorme ancora la campagna, forse no, è sveglia, mi guarda, non so. Già l’odore della terra odor di grano, sale adagio verso me. e la vita nel mio petto batte piano, respira la nebbia, penso a te.” Questo post è dedicato a … Continua a leggere

Emilia chiama Sicilia. Trattoria Il Sorpasso – Ferrara.
Altre Destinazioni/Locali

Emilia chiama Sicilia. Trattoria Il Sorpasso – Ferrara.

Non è stata la prima visita, di certo non sarà nemmeno l’ultima per questo locale che amo per più di un motivo. Bella la scelta del tema cinematografico (il nome del locale è chiaramente ispirato al film di Dino Risi con Vittorio Gassman e Jean-Louis Trintignant). Pregevole il gusto personale della disposizione degli arredi, originali … Continua a leggere

Ristorante Al Consorzio Lido Dei Pini – Anzio (Rm)
Altre Destinazioni/Locali/Roma

Ristorante Al Consorzio Lido Dei Pini – Anzio (Rm)

Nel mio immaginario di bolognese in trasferta l’idea di mangiare quasi sulla spiaggia da questo lato del mare è associata a certe scene di alcuni film italiani, in particolare mi viene in mente “Acqua e sapone” di Carlo Verdone, dove il protagonista si abbuffa di una montagna di molluschi con il tovagliolo infilato nel colletto … Continua a leggere