Stelle, tovagliette e zucchero soffiato. Il gioco di Matias Perdomo Al Pont De Ferr – Milano Navigli.

“Vai a Milano ? Perdomo, senza dubbio.” Quando avevo chiesto informazioni nel giro degli amici gourmet, più che consigli avevo ottenuto un plebiscito. E dunque eccomi qui sui Navigli, sabato a pranzo arriviamo (prenotati) poco prima dell’ondata del sold-out. Lo schieramento di forze in sala è adeguato, il servizio premuroso quanto basta: capiterà di vedersi … Continua a leggere →

Sovversivi capitolo due. Le Langhe e i Vini di Claudio Rapalino incontrano la cucina del Uinauino.

Fotoracconto di una serata molto speciale al Uinauino di Castel San Pietro, in compagnia di Claudio Rapalino e dei suoi prodotti: i vini delle Langhe interpretati dallo chef Dimitri Galuzin. Risultato, manco a dirlo, di grande soddisfazione per tutti gli intervenuti, con Michele e Monica perfetti padroni di casa. Palma d’oro della serata, sul personalissimo … Continua a leggere →

Con “Rossi di Sera” al Boccone del Prete ritorna la stagione del buon bere sui Colli di Bologna.

  Evento da non perdere. Dopo il successo della “Notte delle Bolle” dell’estate scorsa, di cui è già in cantiere la seconda edizione, forte di una presenza di 600 persone tra cui un centinaio di addetti ai lavori, ritorna la stagione delle grandi manifestazioni all’insegna del bere di qualità al Ristorante “Il Boccone del Prete”, … Continua a leggere →

Mangiare Sovversivo (1/x). Adriano Liloni – Trattoria Pegaso – Gavardo (Bs)

In un luogo nomato Soprazocco di Gavardo, in provincia di Brescia, non ci si puo’ capitare per caso, mai. Due sono gli elementi necessari e sufficienti per portare il Foodie fin qui, sulla sponda bresciana del Garda: un navigatore satellitare aggiornato e l’eco della fama di Adriano Liloni. “Sovversivi del Gusto” si sono definiti. Ristoratori, … Continua a leggere →

Dal Gattone. Per San Giuseppe, ma mica solo…

Se non ci siete mai stati, alla pasticceria siciliana di Via Zanardi recentemente rinnovata, oggi potrebbe essere l’occasione giusta. Sempre che ne troviate ancora, perchè sono eccezionali… DOLCE GATTONE VIA ZANARDI FRANCESCO 27 C, Bologna, BO 40131 Tel.: 051553759 http://www.facebook.com/pages/Dolce-Gattone Continua a leggere →

Ceci e Merluzzo for Nothing. Non tutti I microonde vengono per nuocere (alla Zuppa…)

Dire Straits, antico amore. Correvano gli anni ’80 e nello stereo del Foodie adolescente era spesso la Stratocaster bianca e rossa di Mark Knopfler a farla da padrone. “Brothers in Arms” non era stato forse il mio LP preferito, ma di sicuro fu uno dei meglio prodotti, per cura del suono e ricchezza di collaborazioni. … Continua a leggere →

Il vino come strumento di promozione del territorio, la nuova delegazione Fisar a Bologna.

  Il vino e il sommelier come strumenti e attori di rilievo nell’operazione di promozione del territorio sono stati il tema portante della Conferenza Stampa di presentazione della nascitura Delegazione di Bologna della FISAR, Federazione Italiana Sommelier Albergatori e Ristoratori, tenutasi presso la Sede della Provincia di Bologna Venerdì 14 Marzo. Presenti, oltre al neo … Continua a leggere →

Rinasce il Mercato delle Erbe di Bologna. Apre Banco 32 – La Cucina del Mercato.

Si respira aria nuova, nel centro storico di Bologna. Nel capoluogo italiano per elezione del buon cibo e del buon vivere c’è un angolo della città la cui scelta di cavalcare l’onda della passione foodie per combattere il degrado, comincia a dare i primi, buonissimi frutti. Dopo le iniziative dell’estate 2013, le esperienze di pedonalizzazione … Continua a leggere →

Via D’Azeglio State Of Mind – BAG’S American Breakfast (Bo).

. ­­Dedicato a tutti quelli che “A Bologna non c’è verso di fare un Sunday Brunch decente”. Il nome del locale non lascia adito a dubbi: per tutti coloro che per anni hanno invidiato le abbondanti tarde colazioni dei campioni dei film americani o dei fumetti di Paperino, ecco finalmente un posto in grado di … Continua a leggere →

Osteria Balebùste. Ferrara.

Il Centro Storico di Ferrara rimane sempre un posto delizioso da visitare. Quando anche la scusa non sia una mostra d’arte a Palazzo dei Diamanti (in questo caso si trattava di Matisse) tra vestigia dell’egemonia estense e pittoreschi scorci la città offre sempre qualche cosa di bello da vedere. La zona del ghetto ebraico nel … Continua a leggere →