Ricette/Sing A Song - Piatti in Vinile.

Tournedos di Filetto alla Robbie Williams – Let Me Entertain You !!!

 

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Non lo sopporto. Cioè, no, non è che mi stia poi così tanto sulle palle, Robbie Williams, però non è che uno possa aver contribuito per anni a una delle più grandi tragedie della storia della musica, come è stato il fenomeno delle boy band e passarla liscia così impunemente.

Hell is gone and heaven’s here
There’s nothing left for you to fear
Shake your arse come over here
Now scream
I’m a burning effigy
Of everything I used to be
You’re my rock of empathy, my dear
So come on let me entertain you
Let me entertain you

E’ anche vero, tuttavia, che il ragazzo con il tempo ha avuto modo di riscattarsi e lo ha fatto con pezzi persino piacevoli, sempre e comunque supportato dalla sua disarmante facciotta da schiaffi, che è forse uno dei motivi per cui lo trova simpatico anche un fondamentalista del rock come il sottoscritto. Dunque quale miglior modo di celebrarlo, per noi altri gastrofanatici rockettari, che prenderlo a simbolici schiaffoni sul faccione con un paio di medaglioni di filetto ben piazzati, al suono di una delle sue canzoni meno pop, facendo il verso nientemeno che a Sua Maestà Freddie Mercury ? E allora Take That, Robbie !!!

Life’s too short for you to die
So grab yourself an alibi
Heaven knows your mother lied
Mon cher
Separate your right from wrongs
Come and sing a different song
The kettle’s on so don’t be long
Mon cher
So come on let me entertain you
Let me entertain you

Ingredienti:

2 Medaglioni di filetto di manzo ca. 200 gr.

100 gr di pancetta

Rucola

Scorza di limone

Per la salsa:

Maionese

Senape + Senape in grani

Per guarnire:

Olive di Gaeta disidratate e ridotte in polvere

Your mind gets burned
With the habits you’ve learned
But we’re the generation that’s got to be heard
You’re tired of your teachers and your school’s a drag
You’re not going to end up like your mum and dad
So come on let me entertain you
Let me entertain you
Let me entertain you

Molto semplice: per prima cosa preparate la salsa, amalgamando 4 parti di Maionese, 1 di Senape e 1 cucchiaino di Senape in grani, pulite la rucola e conditela con poco olio, sale e qualche goccia di limone.

Fasciate i medaglioni di filetto con la pancetta a fette e cuoceteli sulla piastra rovente, 4 minuti per la “Side A”, 3 minuti per il Lato B e scottata finale per il bordo.

Servite i medaglioni su un letto di rucola. La salsa potete usarla come dressing, oppure disporla sul fondo del piatto a pennellato, come ho fatto io, insieme a una spolverata di Olive Taggiasche preventivamente denocciolate, essiccate nel micro e ridotte in briciole.

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So come on
Let me entertain you
Let me entertain you
So come on let me entertain you
Let me entertain you
Come on come on come on come on
Come on come on come on come on
Come on come on come on come on

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