ParmiGGiana di Zucchine, “One Way or Another”.
Ricette/Sing A Song - Piatti in Vinile.

ParmiGGiana di Zucchine, “One Way or Another”.

  Ci sono molti modi per fare una parmiGGiana (con due “G”, che tanto con Parma non c’entra nulla…), tanti quanti sono le stelle nel cielo: a partire da quella tradizionale e “filologica” a base di melanzane impanate e fritte, a scalare una versione dietro l’altra, più leggere per ingredienti e modalità di preparazione, “One … Continua a leggere

100 Chef Per Una Sera. 50 anni di Ristoranti del Buon Ricordo in festa a Parma.
Eventi

100 Chef Per Una Sera. 50 anni di Ristoranti del Buon Ricordo in festa a Parma.

Ci ha provato, Giove Pluvio, a metterci lo zampino. E ci ha provato pesantemente, visto il violento nubifragio che si è scatenato un’ora prima dell’inizio della cena sul centro di Parma e relative folate di vento che si abbattevano sulla lunga tavola di 300 metri apparecchiata lungo via Repubblica. E invece no, niente da fare: … Continua a leggere