Franciacorta Underground. Non solo Bolle con Casa Caterina @ Giro di Vite – Bologna.
Bologna/Eventi/Locali

Franciacorta Underground. Non solo Bolle con Casa Caterina @ Giro di Vite – Bologna.

Reportage per immagini e parole di una serata molto particolare, in compagnia di vini e personaggi altrettanto particolari. Rifiutare le convenzioni in ragione della propria libertà di pensiero e azione ha un suo prezzo. Vinificare in terra di Franciacorta ma chiamarsi volutamente fuori dalla denominazione è una scelta coraggiosa, e non si puo’ dire che … Continua a leggere

“Need You Tonight”, ParmiGGiane di Tonno e Scamorza !!!
Ricette/Sing A Song - Piatti in Vinile.

“Need You Tonight”, ParmiGGiane di Tonno e Scamorza !!!

Ingredienti x 4 persone : – Due melanzane di medie dimensioni. – 400 gr di Tonno fresco (due “bistecche” piccole, oppure una grande) – 300 gr. di Scamorza affumicata – Passata di Pomodoro – Basilico Come over here All you got is this moment The twenty-first century’s yesterday You can care all you want Everybody … Continua a leggere

All’ombra del Castello. Hostaria Savonarola – Ferrara.
Altre Destinazioni/Locali

All’ombra del Castello. Hostaria Savonarola – Ferrara.

Innanzitutto la collocazione. Sotto il portico antistante l’omonima piazza e il Castello Estense, dominata dalla statua dell’inflessibile frate domenicano, drammatico protagonista delle vicende storiche del Medioevo, che pagò con la morte sul rogo la denuncia verso la decadenza della Chiesa Romana. Chissà che ne pensa, lui, da lassù. Chissà se sarebbe più indispettito dalla ricchezza … Continua a leggere

“A Bologna mangio bene” fino a tardi, Sabato 15/11 con la Notte Bianca della Ristorazione.
Eventi

“A Bologna mangio bene” fino a tardi, Sabato 15/11 con la Notte Bianca della Ristorazione.

“Come la forma sulle tagliatelle” diremmo da queste parti. In occasione del weekend dell’Eima – la fiera internazionale delle macchine agricole che porta in città ogni anno circa 200.000 visitatori – e del Cioccoshow, la kermesse dedicata al cioccolato, cresciuta di anno in anno per partecipazione e numero di espositori, i ristoranti aderenti all’iniziativa #abolognamangiobene … Continua a leggere

“McCojons”, Il (mio) panino più gastrofighetto del mondo.
Foodie's speaker corner/Love/Ricette

“McCojons”, Il (mio) panino più gastrofighetto del mondo.

–          Pane di Enkir da Eataly –          Mostarda cremonese da Panino (Mo) –          Salsa Barbecue e –          Composta di Cipolle homemade –          Avanzo di Lesso (Punta di petto e Lingua) gentilmente fornito dalla Foodie Mutter.   Per i commenti  il tenero Giacomo vi rimanda al titolo del post. Enjoy. Continua a leggere

A Casalecchio la staffetta delle star della cucina. La 30 Ore in Accademia 2014.
Eventi

A Casalecchio la staffetta delle star della cucina. La 30 Ore in Accademia 2014.

Emozionante, divertente, coinvolgente. Se la prima edizione della 30 Ore in Accademia – la maratona di cucina organizzata dall’Accademia dei Signori del Barbecue, la scuola di cucina del negozio Athos Guizzardi di Casalecchio – era stata un successo, quella di quest’anno è stato un vero trionfo. Una lunga cavalcata iniziata alle 9 in punto di … Continua a leggere

Carolina’s Milano. Il Meat Bar hipster che mi ha conquistato.
Altre Destinazioni/Locali/Milano

Carolina’s Milano. Il Meat Bar hipster che mi ha conquistato.

Prima o poi doveva succedere. Era normale che a forza di leggere e veder fumare dappertutto griglie e bbq, dalla TV al web, qualcuno pensasse finalmente di aprire un locale dedicato a questo tipo di cucina. E dunque, se anche voi, come il Foodie, siete soliti espiare le vostre colpe culinarie addormentandovi davanti al Man … Continua a leggere

Alla Trattoria Magna e Bevi a Savigno (Bo) ci si fa in quattro per la Tartufesta (e non solo…).
Bologna/Eventi/Locali

Alla Trattoria Magna e Bevi a Savigno (Bo) ci si fa in quattro per la Tartufesta (e non solo…).

Patrizia Moroni e il compagno Gianni Cavola sono persone che si fanno volere bene. Lui già noto alle cronache di questo blog grazie alla sua Accademia der Cacio e Pepe di Zola Predosa, tempio della cucina romana in terra d’Emilia, lei splendida padrona di casa di questo locale di Savigno che, a dispetto del nome … Continua a leggere

“Anche quest’anno non ho preso la Stella perchè…” La Top 10.
Hate/Love

“Anche quest’anno non ho preso la Stella perchè…” La Top 10.

  I giorni a cavallo tra la fine di Ottobre e i primi di Novembre sono da sempre un periodo topico per il mondo della ristorazione in tutto il mondo, in particolare la prima settimana di Novembre, quella che contraddistingue l’uscita al pubblico della Guida Michelin. Amata, temuta e odiata dagli Chef di tutto il … Continua a leggere