Bologna/Eventi/Locali

Metti una sera a cena… in pasticceria. Gino Fabbri e i Signori del Barbecue insieme per Tenute del Cerro.

Prosegue con successo l’iniziativa “Tutte le storie portano a Bologna” di Tenute del Cerro SpA, il marchio vitivinicolo di proprietà del Gruppo UnipolSai, progetto realizzato in collaborazione con Bologna Welcome e Bologna City of Food, nell’ambito dei programmi di promozione agro-alimentare di Legacoop Bologna. La quarta tappa del viaggio enogastronomico tra i locali più significativi della città di Bologna ha avuto come protagoniste altre due assolute eccellenze: per una sera insieme il maestro pasticcere Gino Fabbri, fresco di riconferma della segnalazione con tre torte sulla Guida del Gambero Rosso 2015 e i professionisti e le attrezzature dell’Accademia dei Signori del Barbecue di Gianni Guizzardi, magistralmente manovrate dallo Chef Pasquale Falanga. In tavola, oltre alle specialità salate della Pasticceria di cadriano, i cotechini, le salsicce e la spalla di Maiale cotte al BBQ , i formaggi selezionati da L’Angolo della Freschezza e i Pani del Forno Calzolari, naturalmente abbinati ai vini di Tenute del Cerro: Vermentino di Toscana IGT2013 e Nobile di Montepulciano Riserva DOCG 2013. Spazio alle creazioni del Maestro Gino Fabbri per il dessert, con la torta tenerina ma soprattutto con le anteprime dei dolci natalizi : i bolognesissimi Panone e Certosino, ma soprattutto l’ultracelebrato Panettone di Gino Fabbri in versione leggermente grigliata accompagnato dalla crema allo zabaione a base di Moscadello delle Tenute del Cerro, di cui il vostro Foodie (che vi vuole sempre bene, cari i miei 4 lettori…) ha annotato la ricetta. GINO FABBRI PASTICCERE Via Cadriano, 27/2 – 40127 Bologna telefono +39 051 505074 fax +39 051 6330401 mail info@ginofabbri.com http://www.ginofabbri.com ORARI DI APERTURA dal lunedì al venerdì orario continuato 7.00 – 19.00 sabato (da ottobre ad aprile) 7.00 – 13.00 e 15.30 – 19.00 sabato (da maggio a settembre) 7.00 – 13.00 chiuso domenica e giorni festivi TENUTE DEL CERRO http://www.tenutedelcerro.it Fattoria del CerroVia Grazianella, 5 53040 Acquaviva di Montepulciano (SI) – TOSCANA Tel +39 0578/767722 – 767700 – Fax +39 0578/768040 e-mail: fattoriadelcerro@saiagricola.it La Poderina Località Poderina 53020 Castelnuovo dell’Abate – Montalcino (SI) – TOSCANA Tel e Fax +39 0577/835737 e-mail: lapoderina@saiagricola.it Còlpetrone Via Ponte La Mandria, 8/1 – Frazione Marcellano 06035 Gualdo Cattaneo (PG) – UMBRIA Tel +39 0742 99827 – Fax +39 0742 960262 e-mail: colpetrone@saiagricola.it Tenuta di Montecorona Località Montecorona 06019 Umbertide (PG) – UMBRIA Tel +39 075/9413501 – Fax +39 075/9411964 e-mail: montecorona@saiagricola.it Villetta di Monterufoli 56040 Canneto di Monteverdi Marittimo (PI) – TOSCANA Tel +39 0565/784282 – Fax +39 0565/784162 e-mail: villettadimonterufoli@saiagricola.it Partecipano al progetto “Tutte le storie portano a Bologna” i professionisti del mondo della ristorazione bolognese: Accademia Signori del Barbecue, Antica Drogheria Calzolari, Cantina Bentivoglio, Cremeria Scirocco, Eataly Ambasciatori, Enoteca Italiana, Gino Fabbri Pasticcere – La Caramella, Osteria di Porta Europa, Osteria Vini d’Italia, Ristorante Al Cambio, Ristorante Al Caminetto d’Oro, Ristorante I Portici, Ristorante Marconi, Ristorante Nuova Roma, Ristorante Scaccomatto, RoManzo – Mercato di Mezzo, Trattoria Amerigo.

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