Ricette/Sing A Song - Piatti in Vinile.

Mama Said: “Zucchine e Scamorza !!!” – Lenny Kravitz.

“Borazzo” è il termine slang delle mie lande che meglio si addice a Lenny Kravitz. No, non “Bonazzo”, anche se sono sicuro che su questo sarebbero d’accordo tutte le mie lettrici. Il termine non è del tutto dispregiativo: ci sono borazzi e borazzi, ci sono quelli che ci provano, a inguainarsi in pantaloni di pelle e camicie sbottonate, ma che falliscono miseramente per palesi mancanze di base, dal fisico all’attitudine, quando non addiritura – drammaticamente – entrambi.

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My Mama Said
that your life is a gift
and my mama said
there’s much weight you will lift
and my mama said
leave those bad boys alone
and my mama said
be home before the dawn
and my mama said
you can be rich or poor
but my mama said
you can be big or small
but i’m always on the run

Ma tant’è: come Lenny c’è solo Lenny. Sarà pure vero che negli anni ha ceduto lascivamente alle lusinghe del pop e del glamour, ma è altrettanto vero che specie agli inizi di carriera si sia distinto per pezzi dal tiro non male, come questa che ho scelto per accompagnare la ricetta Sing-a-Song di oggi, una storia di zucchine che circuiscono scamorze e si fondono insieme in un abbraccio caldo e sensuale. Contente, amiche ?

Ingredienti per 4 persone:

  •  2 Zucchine di medie dimensioni
  • 500 gr. Scamorza Affumicata.
  • Sale
  • Olio Evo
  • Mentuccia
  • Pane Grattugiato

my mama said
that it’s good to be truthful
but my mama said
don’t take more than a mouthful
and my mama said
that it’s good to be natural
and my mama said
that it’s good to be factual
but i’m always on the run

Lavare le zucchine e affettarle sottilmente per il lungo.
Disporle sulla placca del forno, leggermente unte, salate e cosparse di mentuccia tritata.
Cuocere fino a due terzi della cottura: morbide, grigliate ma non secche. (15’ x 180° )
Comporre nelle fondine della crema catalana: disporre le fette di zucchina a raggera, aggiungere la scamorza affumicata e richiudere l’abbraccio.
Spolverare con un cucchiaino di pangrattato e infornare ancora per 15’ a 180°, con passata finale di qualche minuto sotto il grill.

 my mama said
baby don’t ride that crazy horse
and my mama said
you must push with much force
and my mama said
go get all that your after
and my mama said
that love’s all that matters
but i’m always on the run

 

 

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