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Magica, gustosa, segreta. L’estate bolognese di Mario Ferrara è Scaccomatto agli Orti.

imagePrendete la cucina, le mani e l’estro di uno degli chef più apprezzati di Bologna. Prendete un‘oasi di verde inaspettato, racchiusa tra muri antichi in uno degli angoli più reconditi e affascinanti del centro di Bologna. Prendete artisti, autori, persone con una passione e con la voglia di esprimerla. Prendete a questo punto un’estate finalmente degna di tal nome e il gioco è fatto.

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Scaccomatto agli Orti, è questo il nome dell’iniziativa che avrà luogo ancora per i mesi di giugno, luglio e settembre in uno dei luoghi più suggestivi del centro di Bologna: gli spazi verdi di Via Orfeo che fin dal diciassettesimo secolo furono destinati all’uso di orti urbani, un angolo fresco e magico nel cuore della città.

Due gli appuntamenti settimanali previsti: il martedì e il giovedì saranno letture, presentazioni, ascolti musicali e altre iniziative a sfondo culturale a precedere le cene prearate da Mario Ferrara, chef e patron della Trattoria Scaccomatto di via Broccaindosso: menù appositamente studiati per l’occasione, ingredienti, ricette e piatti in linea con l’atmosfera delle serate e della eccezionale location, un luogo davvero speciale che merita di essere conosciuto.

L’ambientazione è quanto mai ideale, nelle serate Scaccomatto agli Orti la cucina di ispirazione lucana di Ferrara si puo’ esprimere davvero al meglio : Chef Mario conosce bene la giusta maniera di trattare gli ingredienti preservandone la freschezza e rispettando i canoni della stagionalità. Non potrebbe essere altrimenti, dal momento che lo Scaccomatto è stato uno dei primi locali a Bologna a poter usufruire di un orto “proprio”,  espressamente coltivato secondo le sue indicazioni.

Il risultato in tavola sono piatti azzeccati e pienamente intonati alla stagione come L’Orto di Mario, inequivocabile biglietto da visita della cucina di Ferrara: freschezza delle verdure e sapori ritrovati, semplici e ben delineati. Pregevolissimo l’Involtino di Spatola, ma è il Mischiglio Orto e Mare a rimanere più impresso nel cuore del Foodie. Freschissime verdure e frutti di mare insieme a pasta mista, “tirata” con l’acqua di cottura dei molluschi, un capolavoro da mangiare al cucchiaio, trionfo di profumi e di sapori mediterranei. Il percorso lungo il filo della stagionalità prosegue con il Merluzzo in olio di cottura, peperoni e cipollotto , fino al dessert, fresca Cagliata di limone e ciliegie e l’estate è davvero servita.

Scaccomatto agli Orti

C/O Orti di Via Orfeo
Via Della Braina, 7

http://www.ristorantescaccomatto.com/
https://www.facebook.com/trattoriascaccomatto

Info e prenotazioni: 051 263404 – 366.8984986
Pagamento in loco disponibile solo in contanti.

Il prezzo – indicativo – delle cene è di 45 Euro
compresi i vini, selezionati da Enoteca Calzolari

In caso di pioggia gli eventi si svolgono all’interno dell’antico refettorio.

Prossimi appuntamenti :

Martedì 9 giugno: ore 19,00 – Parliamo di caffè con Leonardo Lelli, grande ricercatore e torrefattore artigianale
ore 20,30 – cena su prenotazione

Mercoledì 10 giugno: Voci poetiche su note musicali.
A cura dell’ass.ne culturale ABC

Giovedì 11 giugno: ore 19,00 – Le origini della pasta, le differenze e la loro evoluzione – con Antonella Bonora – Slow Food
ore 20,30 – cena su prenotazione

Martedì 16 giugno: ore 19,00 – Generazioni di macellai – Aldo Zivieri si racconta, quello che ha lasciato Massimo, cos’è oggi la macelleria, i traguardi raggiunti e gli obiettivi
ore 20,30 – cena su prenotazione

Giovedì 18 giugno: ore 19,00 – “Il corpo è come un giardino e la mente è il suo giardiniere” con Federica Badiali – biologa nutrizionista
ore 20,30 – cena su prenotazione

Martedì 23 giugno: ore 19,00 – IL NOSTRO CIBO TRA RITI, MITI ED ARCHETIPI – con Raffaella Donati – presidente regionale Sloow Food
ore 20,30 – cena su prenotazione

Giovedì 25 giugno: ore 19,00 – Il pane e i grani antichi ritrovati con Matteo Calzolari
ore 20,30 – cena su prenotazione
Martedì 30 giugno: ore 19,00 – L’orto nell’orto, incontro di idee e passioni con F. Frattini
ore 20,30 – cena vegetariana su prenotazione

LUGLIO
Mercoledì 1 luglio: Voci poetiche su note musicali.
A cura dell’ass.ne culturale ABC

Giovedì
2 luglio: L’Arte nell’Orto – Performance di giovani allievi del Liceo Artistico Isart
ore 20,30 – cena su prenotazione

Domenica 5 luglio: Mostra fotografica “Scorci sui giardini segreti di Bologna”
di Martina Ferrara
ore 13,00 – brunch sull’erba (su prenotazione)

Martedì 7 luglio: Mostra fotografica “Scorci sui giardini segreti di Bologna”
di Martina Ferrara
ore 20,30 – cena su prenotazione

Giovedì 9 luglio: ore 19,00 – La melanzana. Un elemento che unisce tutte le religioni – con Antonella Bonora – docente Slow Food
ore 20,30 – cena su prenotazione

Martedì 14 luglio: ore 19,00 – Legalitè – Si parlerà di legalità e dieta mediterranea con l’assessore alla sicurezza, giovani e legalità Nadia Monti
ore 20,30 – cena su prenotazione

Mercoledì 15 luglio: Voci poetiche su note musicali.
A cura dell’ass.ne culturale ABC

Giovedì 16 luglio: Mostra fotografica “Scorci sui giardini segreti di Bologna”
di Martina Ferrara
ore 20,30 – cena su prenotazione

Martedì 21 luglio: ore 19,00 – Il gelato creativo con Andrea Bandiera
ore 20,30 – cena su prenotazione

Giovedì 23 luglio: Mostra fotografica “Scorci sui giardini segreti di Bologna”
di Martina Ferrara
ore 20,30 – cena su prenotazione

Martedì 28 luglio: ore 19,00 – Astrologia sotto le stelle con Daniela Nipoti, astrologa
ore 20,30 – cena su prenotazione

SETTEMBRE

Giovedì 3 settembre: L’Arte nell’Orto – Performance di giovani allievi del Liceo Artistico Isart
ore 20,30 – cena su prenotazione

Giovedì 10 settembre: ore 19,00 – La sicurezza alimentare.
Ce ne parla Federica Badiali, biologa nutrizionista.
ore 20,30 – cena su prenotazione

Martedì 15 settembre: ore 19,00 – presentazione del libro:
“L’italia del biologico“ (edizione Ambiente) viaggio dentro al fenomeno del biologico ed alle sue implicazioni sociali – di Roberta Paltrinieri, professore Associato Sociologia dei processi culturali e comunicativi, responsabile Scientifico Ces.co.com- Centro Studi Avanzati Sul Consumo e la Comunicazione

Mercoledì 16 settembre: Voci poetiche su note musicali.
A cura dell’ass.ne culturale ABC

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