Bologna/Locali

A Bologna la creatività è femmina. Missbake Pastry Lab.

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E’ tutta al femminile la nuova attività che prende il largo in questi giorni nella centrale Via Marsili, a pochi passi da Via d’Azeglio e da Piazza dei Tribunali. Missbake, questo il nome della nuovo Pastry Lab creativo al cui timone troviamo Carlotta Gieri e Stefania Vergnani. Impegnata nel campo della pasticceria da anni la prima, Laureata al DAMS e grande appassionata la seconda, ha avuto modo di affinare il proprio grande talento nell’arte pasticcera grazie alla frequentazione della Cordon Bleu Culinary School di Londra, si presentano al pubblico bolognese con la propria personalissima interpretazione del tema della bakery USA Style, format già largamente presente in altre grandi città europee che finalmente trova un suo spazio anche sotto le Due Torri.

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*Ganeau*: tenete bene a mente questa parola. Tra i prodotti a cui ci si affida per fare breccia nel cuore e nel palato dei buongustai felsinei c’è un’inedita versione della ganache a base di acqua e cioccolato. Leggera a versatile, all’assaggio lascia effettivamente stupefatti questa particolare mousse che ben si adatta a guarnire e farcire le torte, le cupcakes, i macarons e tutte le altre creazioni in uscita dal laboratorio a vista. L’esatta formulazione è – naturalmente – gelosamente custodita dalle signorine Missbake e il marchio è stato registrato.

Non pongono limiti né alla fantasia né alla varietà della produzione Stefania e Carlotta: a caratterizzare la proposta di Missbake troviamo anche biscotti tradizionali e americanissimi cookies, oltre ai brownies o la più autenticamente newyorkese delle cheesecake, così come (alleluja !!!) i pancakes serviti caldi a tutte le ore. Geniali le Crostate cocktail al gusto di mojito, spritz, cuba libre, pina colada o ancora quelle aromatizzate nelle farciture ai profumi floreali (rosa, violetta, gelsomino, lavanda e fiori d’arancio) insieme a rivisitazioni in chiave attuale di grandi classici della pasticceria internazionale, oltre naturalmente a tutta la produzione personalizzata su ordinazione, dale torte multistrato per qualsiasi occasione fino ai biscotti decorati con fantasia secondo il gusto del cliente.

L’attività shop di Missbake segue i ritmi della giornata e offre sempre un buon motivo per una visita: sia che ci si lasci tentare dai dolci esposti nelle vetrinette, sia che si entri per una colazione o per una pausa pranzo finalmente un po’ fuori dall’ordinario, scegliendo nel vasto panorama di piatti del giorno a base di ingredienti stagionali: le ricotte cunzate freschissime e di origine locale, omelettes, gallettes bretonnes di grano saraceno e soccà nizzarde di farina di ceci, ma pure tagliatelle , fagottini di crepes, zuppe e altre proposte sfiziose, fino al pomeriggio, il momento in cui celebrare nel modo più adeguato il rito del tea time, accompagnando le miscele di the e tisane selezionate, il caffè americano e tutta la gamma di succhi bio e acque minerali aromatizzate ai tramezzini, ai dolcetti o agli scones di produzione artigianale, a disposizione sia per il consumo in loco che per l’asporto nella very british “afternoon tea box”.

20151210_MissbakeOrari
Dal lunedì al venerdì dalle 10.00 alle 19.00
Sabato dalle 10.00 alle 18.00
Domenica chiuso

Missbake
Via Marsili 1/c, Bologna
Tel. 051.9919138 • cell. 3927247971
FB: https://www.facebook.com/MissbakePiacere

Ufficio stampa
Elisa Coco | ufficiostampa@comunicattive.it | 338 5864109
Francesca Bartoli | redazione@comunicattive.it | 3294452433
t. +39 051 6493772
http://www.comunicattive.it

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