Ricette

[Addendum] BBPrime–Il Cocktail del Prime Uve Invitational BBQ Championship.

BBPrime

Del Prime Uve Invitational BBQ Championship, la competizione di American Barbecue che si è tenuta lo scorso weekend a Gaiarine (TV) presso la Distilleria Bonaventura Maschio abbiamo già avuto modo di parlare abbondantemente. Tra un pulled pork e una rib alla maniera di Kansas City il rito dell’assaggio delle specialità in concorso si è consumato nella maniera più gustosa anche grazie a BBPrime, il cocktail espressamente ideato  dal mixologist Michele Di Carlo per l’occasione con l’obiettivo di ottenere una bevanda da abbinare ai classici piatti del BBQ americano, in particolare quelli con una affumicatura della carne e con la glassatura della stessa con una salsa BBQ.

Le note amaricanti del chinotto e del Pratum ben si sposano con quelle della affumicatura, mentre le sensazioni fruttate di Prime Uve e dei frutti rossi si accompagnano alla freschezza della salsa. Denominato BBPrime in onore del Prime Uve Invitational, è stato il cocktail ufficiale della manifestazione.

Ingredienti:

3 cl Prime Uve Bianche, distillato d’uva

1 cl Pratum, amaro dei Prati Stabili

1 bottiglietta di Chinotto

Decorazione:

1 lampone

1 rametto di ribes

1 ciuffo di rosmarino

1 pezzetto di radice di liquirizia

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