Vulcanico Lele Spinelli, nell’ultimo anno e mezzo non è stato fermo un momento, tra collaborazioni e scelte importanti, come questa ultima che lo porta in pieno Centro Storico di Bologna tra le mura che furono di Colazione da Bianca, affiancato da professionisti di tutto rispetto, quali Salvatore Castiglione – il barman artefice del successo di Fourghetti – e i ragazzi del Boccone del Prete – Ristorazione Bolognese.
Completamente rinnovato negli interni, aperto da colazione fino al cocktail della buonanotte un’offerta in grado di intercettare dal turista mordi e fuggi al palato raffinato (se vi può bastare una vasca da bagno piena di chamapagne…” il DolceSalato Bistrò si aggiunge alla lista dei locali che hanno donato nuova linfa vitale al tratto iniziale di Via Santo Stefano, un luogo che grazie agli sforzi di imprenditori privati si è finalmente ripopolato di gente, di vita e di bei locali, e che probabilmento meriterebbe ora un poco più di attenzione anche da parte dell’Amministrazione (una pedonalizzazione in stile Mascarella non ci starebbe davvero male, non credete ? )
Apertura ufficiale Lunedì 17 Settembre, in bocca al lupo da subito !!!
