Prova su strada – Foodie Vs. Barbecue, ovvero: “Niente è difficile se sai come farlo”.
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Prova su strada – Foodie Vs. Barbecue, ovvero: “Niente è difficile se sai come farlo”.

“Uno strumento inaspettatamente versatile, che con il solo ausilio di pochi accessori e la conoscenza di alcuni principi di base permette di  essere usato al massimo delle proprie potenzialità realizzando ricette anche le più sofisticate.”  Parola del Maestro Igles Corelli, antesignano della cucina d’autore in Italia e primo tra gli chef di alta fascia ad … Continua a leggere

Il Diavolo mangia Piada. Gourmet.
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Il Diavolo mangia Piada. Gourmet.

Non so se ce l’avete presente, il film. C’è quel momento in cui la povera Andy, colpevole di indossare sul lavoro un abbigliamento non intonato all’ambiente in cui si muove, viene letteralmente brutalizzata dalla crudele Miranda Priestly, che le spiega a modo suo come in realtà quel suo maglioncino azzurro (“ceruleo”, per la Mirandesca precisione) … Continua a leggere

“Non chiamatela Colomba”. La Pasqua supergourmet delle Focacce di Claudio Gatti quest’anno è anche agrodolce.
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“Non chiamatela Colomba”. La Pasqua supergourmet delle Focacce di Claudio Gatti quest’anno è anche agrodolce.

Se non lo avete mai conosciuto, lui e i suoi prodotti, probabilmente qualcosina ve lo siete persi. Claudio Gatti, ovvero l’Uomo della Focaccia, il pasticcere che ha trasformato la Focaccia di Tabiano, specialità dolciaria di un piccolo paese dell’Appennino Parmense, in un autentico bestseller, apprezzato e richiesto in tutto il mondo. In occasione della Pasqua … Continua a leggere

#Panettoni. Best of 2016 (a grande richiesta)
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#Panettoni. Best of 2016 (a grande richiesta)

Non sia mai detto che il Foodie deluda il suo beneamato pubblico. Alla fine avete vinto voi: a grande richiesta ecco la MIGLIORE CLASSIFICA DEI MIGLIORI PANETTONI dell’anno, ciascuno corredato da alcune note caratteristiche relative alla portatrice (sana)  del panettone suddetto. Sono tutti più o meno tutti artigianali, frutto dei migliori professionisti del settore, assolutamente … Continua a leggere

I Mulini della Valle. A Savigno un piccolo museo per raccontare la grande storia della Valsamoggia.
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I Mulini della Valle. A Savigno un piccolo museo per raccontare la grande storia della Valsamoggia.

“Quando io frequentavo la prima elementare queste macine erano già vecchie…” Non è semplice sorprendere senza i suoi inseparabili occhiali scuri Costanza Cassanelli, ideatrice e curatrice del Piccolo Museo dei Mulini della Valle, ma altrettanto è facile intuire il lampo di orgoglio che attraversa i suoi occhi mentre ti mostra la sua creatura, da poco … Continua a leggere

“Bologna Ombelico di Tutto. Con Bruno Damini alla scoperta degli artigiani del buon mangiare.
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“Bologna Ombelico di Tutto. Con Bruno Damini alla scoperta degli artigiani del buon mangiare.

Cibo e cultura a braccetto, il piacere della convivialità e della buona tavola come stile di vita, cifra distintiva di una città e di un intero territorio, raccontati dalla viva voce dei protagonisti attraversando la Bologna più recondita delle botteghe, delle cucine e dei laboratori da cui scaturiscono i tesori dell’enogastronomia locale, ideali perle di … Continua a leggere

Sisma in Centro Italia. Per un aiuto concreto, per davvero.
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Sisma in Centro Italia. Per un aiuto concreto, per davvero.

Ricevo e pubblico senza por tempo in mezzo da parte di un’amica. Che probabilmente conoscete anche voi, dal momento che l’avete vista tra i partecipanti di #topchef e che è un viso piuttosto noto tra gli Chef in rete. Già in occasione del sisma del 24 Agosto ad Amatrice, Accumoli e Arquata del Tronto  Micaela … Continua a leggere