“Non chiamatela Colomba”. La Pasqua supergourmet delle Focacce di Claudio Gatti quest’anno è anche agrodolce.
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“Non chiamatela Colomba”. La Pasqua supergourmet delle Focacce di Claudio Gatti quest’anno è anche agrodolce.

Se non lo avete mai conosciuto, lui e i suoi prodotti, probabilmente qualcosina ve lo siete persi. Claudio Gatti, ovvero l’Uomo della Focaccia, il pasticcere che ha trasformato la Focaccia di Tabiano, specialità dolciaria di un piccolo paese dell’Appennino Parmense, in un autentico bestseller, apprezzato e richiesto in tutto il mondo. In occasione della Pasqua … Continua a leggere

#Panettoni. Best of 2016 (a grande richiesta)
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#Panettoni. Best of 2016 (a grande richiesta)

Non sia mai detto che il Foodie deluda il suo beneamato pubblico. Alla fine avete vinto voi: a grande richiesta ecco la MIGLIORE CLASSIFICA DEI MIGLIORI PANETTONI dell’anno, ciascuno corredato da alcune note caratteristiche relative alla portatrice (sana)  del panettone suddetto. Sono tutti più o meno tutti artigianali, frutto dei migliori professionisti del settore, assolutamente … Continua a leggere

I Mulini della Valle. A Savigno un piccolo museo per raccontare la grande storia della Valsamoggia.
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I Mulini della Valle. A Savigno un piccolo museo per raccontare la grande storia della Valsamoggia.

“Quando io frequentavo la prima elementare queste macine erano già vecchie…” Non è semplice sorprendere senza i suoi inseparabili occhiali scuri Costanza Cassanelli, ideatrice e curatrice del Piccolo Museo dei Mulini della Valle, ma altrettanto è facile intuire il lampo di orgoglio che attraversa i suoi occhi mentre ti mostra la sua creatura, da poco … Continua a leggere

“Bologna Ombelico di Tutto. Con Bruno Damini alla scoperta degli artigiani del buon mangiare.
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“Bologna Ombelico di Tutto. Con Bruno Damini alla scoperta degli artigiani del buon mangiare.

Cibo e cultura a braccetto, il piacere della convivialità e della buona tavola come stile di vita, cifra distintiva di una città e di un intero territorio, raccontati dalla viva voce dei protagonisti attraversando la Bologna più recondita delle botteghe, delle cucine e dei laboratori da cui scaturiscono i tesori dell’enogastronomia locale, ideali perle di … Continua a leggere

Sisma in Centro Italia. Per un aiuto concreto, per davvero.
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Sisma in Centro Italia. Per un aiuto concreto, per davvero.

Ricevo e pubblico senza por tempo in mezzo da parte di un’amica. Che probabilmente conoscete anche voi, dal momento che l’avete vista tra i partecipanti di #topchef e che è un viso piuttosto noto tra gli Chef in rete. Già in occasione del sisma del 24 Agosto ad Amatrice, Accumoli e Arquata del Tronto  Micaela … Continua a leggere

Man Vs. Tech, il Foodie (niubbo) vi racconta la sua #JustEatExperience.
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Man Vs. Tech, il Foodie (niubbo) vi racconta la sua #JustEatExperience.

Confesso: non sono mai stato un grande consumatore di cibo a domicilio. Un po’ perché me la cavo coi fornelli, un po’ perché il luogo dove risiedo non è esattamente in centro città, faccio parte ormai da qualche tempo del cosidetto ‘popolo della schiscetta’, quella schiera di persone che si portano in ufficio il pranzo … Continua a leggere