Correre nel Campionato dei Grandi. I nuovi Portici 3.0. di Emanuele Petrosino.
Bologna/Locali

Correre nel Campionato dei Grandi. I nuovi Portici 3.0. di Emanuele Petrosino.

“Da grandi poteri derivano grandi responsabilità” recita l’incipit di una delle pellicole di supereroi più gettonate degli ultimi anni. Un principio che bene si adatta a più di una realtà, non ultima quella dell’Alta Ristorazione. E’ il caso del Ristorante Hotel i Portici, per cui all’onore di fregiarsi ormai da anni – e lo dico … Continua a leggere

Piccola ma sincera. Mia Cantina, in Via Saragozza l’Enoteca che non ti aspetti.
Bologna/Locali

Piccola ma sincera. Mia Cantina, in Via Saragozza l’Enoteca che non ti aspetti.

Che non ti aspetti letteralmente, almeno fino a quando non tolgono quegli orrendi lavori che occultano il portico esattamente all’altezza del civico 43. Che non ti aspetti perché in tempi di roboanti aperture e altrettanto sottaciute chiusure alla chetichella, scoprire l’esistenza di questa minuscola enoteca gestita da quasi tre anni da Vincenzo Montanaro e Antonella … Continua a leggere

Se dieci anni vi sembran pochi. Pane e Panelle si rinnova con i #Pescidiversi di Luca G. Pappalardo.
Bologna/Locali

Se dieci anni vi sembran pochi. Pane e Panelle si rinnova con i #Pescidiversi di Luca G. Pappalardo.

Non è mai stato un luogo banale, Pane e Panelle. Nei dieci anni di attività la trattoria di Isabel Muratori ha sempre perseguito con successo l’idea di una cucina lontana dalle convenzioni, un luogo piacevole ma talmente fuori dagli  schemi al punto di subire, nel corso degli anni, abbastanza tentativi di imitazione da diventare – … Continua a leggere

Tutto il Gusto e il Benessere della Cucina Italiana. In Via Testoni arriva LIBRA, il wellness restaurant che mancava.
Bologna/Comunicati Stampa/Eventi/Locali

Tutto il Gusto e il Benessere della Cucina Italiana. In Via Testoni arriva LIBRA, il wellness restaurant che mancava.

Restare in forma mangiando quello che più ci piace. E’ su questo principio fondamentale che si basa l’offerta di LIBRA, nuovissima apertura nel cuore del Centro Storico di Bologna. Negli storici spazi che furono della tipografia Elios, in via Testoni 10, LIBRA propone un menu che intende affiancare il benessere al piacere del palato, nel … Continua a leggere

#fivetastes 2|5 @La Cesoia. Il punk in cucina di Pietro Montanari e il gusto amaro dell’adrenalina.
Bologna/Locali

#fivetastes 2|5 @La Cesoia. Il punk in cucina di Pietro Montanari e il gusto amaro dell’adrenalina.

Non tragga in inganno il titolo. Quello che state per leggere è il racconto di una delle esperienze di cucina probabilmente più emozionanti e coinvolgenti che abbia mai vissuto da quando ho cominciato a esplorare questo mondo. Della cucina di Pietro Montanari “il giovane” (porta lo stesso nome del nonno) avevo già avuto modo di … Continua a leggere

Fico anch’io. Ovvero: non ho niente da dire ma ci tengo molto a dirlo.
Bologna/Eventi/Foodie's speaker corner/Locali

Fico anch’io. Ovvero: non ho niente da dire ma ci tengo molto a dirlo.

Ebbene sì, è proprio così; all’indopodomani della prima presa di contatto con il grande parco tematico dedicato al cibo e alla biodiversità, dopo la rutilante presentazione alla presenza di questo, codesto e quest’altro ancora autorevole fondatore, confesso che nella mia mente alberga lo stesso identico punto interrogativo di prima, grande quanto il parco stesso. Che … Continua a leggere