In Bolognina again. CiboSano. Ma non solo.
Bologna/Locali

In Bolognina again. CiboSano. Ma non solo.

Un Take Away. “Evvabbè, dai, la solita rosticceria-pastafresca“ Bio. “Ah, bio ? Eh, ma a Bologna mica c’era, una cosa così…” Vegetariano. ”Addirittura ? Eh, ma allora ci devo andare subito, e portarci anche la MariaCarlotta, l’AnnaBeatrice e…” Sono un fottuto romantico idealista, lo so. Sarà anche per il fatto di esserci nato e cresciuto … Continua a leggere

La Romagna dietro l’angolo. La Tua Piadina Sui Viali – Bologna.
Bologna/Locali

La Romagna dietro l’angolo. La Tua Piadina Sui Viali – Bologna.

Nel panorama gastronomico bolognese, sospeso tra le startup di piccolo cabotaggio, tra hamburger neofighetti e calici di bollicine a 8 euro (patatine fiappe comprese) è bello, ogni tanto, ritrovare la consapevolezza di approdare in un porto sicuro. Aperta nel 2004, “cugina” dell’omonima di Via Borgonuovo, la piadineria di Viale Silvani è un piacevole concentrato di … Continua a leggere

Catering 2.0.Tramezzino.itì
Bologna/Locali

Catering 2.0.Tramezzino.itì

Di tramezzino.itì mi incuriosiva soprattutto la storia. Il punto vendita aperto a Bologna rappresenta infatti il primo passo nel mondo del dettaglio di un’ innovativa idea di fast catering, nata a Milano nel 2000, sviluppata successivamente in diverse città del mondo, che fino ad ora era rimasta circoscritta al sistema del door-to-door. Il locale è … Continua a leggere

Non solo cena. Il Posto.
Bologna/Locali

Non solo cena. Il Posto.

C’era una volta l’Osteria della Chiesa. Per anni ritrovo storico di quella Bologna dalla zeta affilatissima e dalla boccia nel secchiello, ritrovo di artisti famosi, giocatori di calcio e basket. Era forse una di quelle “Osterie fuori porta” di cui aveva cantato Guccini, uno di quei posti che nell’immaginario tipicamente provinciale del bolognese quadratico medio … Continua a leggere

Attenti a quei due. Enoteca Barsotti Marzabotto.
Bologna/Locali

Attenti a quei due. Enoteca Barsotti Marzabotto.

La cosa che più ti sorprende, all’ingresso, è la lavagnetta con il menù di mezzogiorno: “penne all’arrabbiata – Eur 3”. Marzabotto, oltre ad evocare tragici eventi della seconda guerra mondiale, è luogo di lavoratori, di transito lungo la Porrettana, quella specie di route66 che corre parallela all’A1 tra Bologna e Pistoia. E’ per andare incontro … Continua a leggere

Porta Europa. Nella coda della Balena c’è un’osteria da Leoni.
Bologna/Locali

Porta Europa. Nella coda della Balena c’è un’osteria da Leoni.

La coda della Balena.  A latere della nuova sfida di Marcello Leoni, il ristorantissimo situato nel cuore del Centro Direzionale Unipol in zona Fiera, l’Osteria di Porta Europa rappresenta la proposta low-profile, decisamente più economica e informale. Noi lo abbiamo visitato in formazione a quattro, un sabato sera. L’ambientazione è molto bella, trasmette calore nonostante … Continua a leggere

Un Caminetto Piccolo Piccolo. Twinside – Bologna.
Bologna/Locali

Un Caminetto Piccolo Piccolo. Twinside – Bologna.

Forse dovrei inventare un tag nuovo, tipo “pranzo del sabato”. Bell’ambiente, informale e raffinato, il più classicissimo dei bistrò. Ho preso un Club Sandwich piuttosto originale, con poco pane e molto ripieno che secondo me era fatto molto bene, nel menu’ ho visto altre cose interessanti: primi, zuppe, tartare di carne, roastbeef, selezioni di salumi … Continua a leggere

Se la tradizione diventa “street”. Il Tortellino (Bo)
Bologna/Locali

Se la tradizione diventa “street”. Il Tortellino (Bo)

Mica uno scherzo affrontare il tema del tortellino a Bologna, una città dove sulle tradizioni non si scherza, men che meno su quelle culinarie, ancora meno sul sacro emblema della bolognesità in cucina: sua maestà il tortellino, la cui ricetta codificata et uffizialissima è depositata presso la locale Camera di Commercio. L’idea, semplice e geniale … Continua a leggere