“Effe come…” | Fretta, Farfalle e Foo Fighters !!!

Effe come Fretta. Un’ora di tempo per andare e tornare, ufficio-casa-ufficio. E per fortuna che non sono lontani, quindi i tempi di trasferimento sono ridotti. Effe come Fame. Parecchia fame. E voglia di qualcosa che dia soddisfazione: la mattinata è stata intensa e me lo merito. Doppia Effe, come Foo Fighters, cioè coloro dai quali … Continua a leggere →

La Romagna dietro l’angolo. La Tua Piadina Sui Viali – Bologna.

Nel panorama gastronomico bolognese, sospeso tra le startup di piccolo cabotaggio, tra hamburger neofighetti e calici di bollicine a 8 euro (patatine fiappe comprese) è bello, ogni tanto, ritrovare la consapevolezza di approdare in un porto sicuro. Aperta nel 2004, “cugina” dell’omonima di Via Borgonuovo, la piadineria di Viale Silvani è un piacevole concentrato di … Continua a leggere →

Well Done, L’Hamburger Gourmet made in Bolognina.

In principio fu il MacBun, il piccolo locale torinese che osò sfidare la Grande eMMe utilizzando come armi la qualità e il km Zero. Ci rimisero un paio di lettere e dovettero cambiare nome in M**Bun (non MacB**, grazie M**rizio :DDD) ma la sfida, intanto, era partita. Da allora l’hamburger gourmet all’italiana ne ha fatta … Continua a leggere →

Catering 2.0.Tramezzino.itì

Di tramezzino.itì mi incuriosiva soprattutto la storia. Il punto vendita aperto a Bologna rappresenta infatti il primo passo nel mondo del dettaglio di un’ innovativa idea di fast catering, nata a Milano nel 2000, sviluppata successivamente in diverse città del mondo, che fino ad ora era rimasta circoscritta al sistema del door-to-door. Il locale è … Continua a leggere →

Un Caminetto Piccolo Piccolo. Twinside – Bologna.

Forse dovrei inventare un tag nuovo, tipo “pranzo del sabato”. Bell’ambiente, informale e raffinato, il più classicissimo dei bistrò. Ho preso un Club Sandwich piuttosto originale, con poco pane e molto ripieno che secondo me era fatto molto bene, nel menu’ ho visto altre cose interessanti: primi, zuppe, tartare di carne, roastbeef, selezioni di salumi … Continua a leggere →

Se la tradizione diventa “street”. Il Tortellino (Bo)

Mica uno scherzo affrontare il tema del tortellino a Bologna, una città dove sulle tradizioni non si scherza, men che meno su quelle culinarie, ancora meno sul sacro emblema della bolognesità in cucina: sua maestà il tortellino, la cui ricetta codificata et uffizialissima è depositata presso la locale Camera di Commercio. L’idea, semplice e geniale … Continua a leggere →

Faraonico Farinetti. Foodie goes to Eataly Roma

Certe volte, quando mi trovo a Roma, mi capita di sentirmi come l’italiano negli USA della barzelletta, quello che “In States tutto big, tutto grande!!!”. Eataly Roma stupisce per le dimensioni già a distanza di qualche centinaio di metri, quando lasci la Colombo e lo vedi da lontano in tutta la sua imponenza: tre piani, … Continua a leggere →