In Bolognina again. CiboSano. Ma non solo.
Bologna/Locali

In Bolognina again. CiboSano. Ma non solo.

Un Take Away. “Evvabbè, dai, la solita rosticceria-pastafresca“ Bio. “Ah, bio ? Eh, ma a Bologna mica c’era, una cosa così…” Vegetariano. ”Addirittura ? Eh, ma allora ci devo andare subito, e portarci anche la MariaCarlotta, l’AnnaBeatrice e…” Sono un fottuto romantico idealista, lo so. Sarà anche per il fatto di esserci nato e cresciuto … Continua a leggere

La Romagna dietro l’angolo. La Tua Piadina Sui Viali – Bologna.
Bologna/Locali

La Romagna dietro l’angolo. La Tua Piadina Sui Viali – Bologna.

Nel panorama gastronomico bolognese, sospeso tra le startup di piccolo cabotaggio, tra hamburger neofighetti e calici di bollicine a 8 euro (patatine fiappe comprese) è bello, ogni tanto, ritrovare la consapevolezza di approdare in un porto sicuro. Aperta nel 2004, “cugina” dell’omonima di Via Borgonuovo, la piadineria di Viale Silvani è un piacevole concentrato di … Continua a leggere

Briciole di Roma Food and Wine Festival.
Eventi

Briciole di Roma Food and Wine Festival.

Una rapida puntata, per il Foodie, al Roma Wine & Food Festival, versione “da esportazione” di Identità Golose e Merano Wine Festival, ospitata al terzo piano del tempio della gastromania che risponde al nome di Eataly Roma. Nella migliore delle tradizioni mi sono presentato in ritardo all’appuntamento e quindi mi sono perso lo show cooking … Continua a leggere

Lontano da dove. Boca Barranca Marina Romea (Ra).
Altre Destinazioni/Locali

Lontano da dove. Boca Barranca Marina Romea (Ra).

– “Ma dai, ma davvero ? ma che vuoi recensire anche il ristorante di un bagno ?” – “Certo. Se l’hanno fatto loro, perché non lo posso fare io ?” In Romagna sono troppo avanti. Da prima, molto prima dell’esplosione nelle grandi città del concetto di “Locale multifunzionale”, vuoi perché si tratta di attività che … Continua a leggere

Scaldate i motori. Maré Cesenatico.
Altre Destinazioni/Locali

Scaldate i motori. Maré Cesenatico.

Non mi stancherò mai di esprimere apprezzamento per chi, di questi tempi, investe sulla ristorazione. In realtà “sulla ristorazione” è pleonastico: con l’aria che tira, ogni euro speso sotto la voce “investimento” è un euro rischiato, quindi tanto di cappello a chi, come patron Luca Zaccheroni, decide di spenderne per valorizzare la propria attività. Questo … Continua a leggere

Catering 2.0.Tramezzino.itì
Bologna/Locali

Catering 2.0.Tramezzino.itì

Di tramezzino.itì mi incuriosiva soprattutto la storia. Il punto vendita aperto a Bologna rappresenta infatti il primo passo nel mondo del dettaglio di un’ innovativa idea di fast catering, nata a Milano nel 2000, sviluppata successivamente in diverse città del mondo, che fino ad ora era rimasta circoscritta al sistema del door-to-door. Il locale è … Continua a leggere