Reggatta de Blanc, un Cappuccino di Seppie al Nero con i Police.

Dicono che noialtri nati a cavallo tra gli anni’60 e ’70 saremo gli ultimi ad avere dei ricordi in bianco e nero. Avranno anche ragione ma sta di fatto che uno dei miei ricordi in bianco e nero più vivi non è legato alla TV ma, manco a dirlo, a un disco. E’ un “regalo” … Continua a leggere →

La notte di San Giovanni @ Tenuta Bonzara.

La Notte di San Giovanni rappresenta, per tutta la cultura contadina, un momento di festa particolarmente sentito. Diverse sono le tradizioni e le leggende legate al solstizio d’estate, celebrato nell’antichita con riti a metà strada tra religione e magia, le cui origini si perdono fino alle origini dell’agricoltura stessa. E proprio cultura, cibo e tradizione … Continua a leggere →

The Foodie Biker, i Diari della MotoForchetta.

Si dice, a ragione, che per il vero motociclista l’essenza del piacere del viaggio è il viaggio stesso. Ciò non esclude, tuttavia, che possa essere piacevole anche la destinazione, del viaggio. E dunque prossimamente su questi schermi è in arrivo una nuova sezione del Blog dedicata alle esperienze enogastronomiche del Foodie in compagnia del fedele … Continua a leggere →

Trattoria Bertozzi. Dove la Tradizione diventa… “magnum”.

La prima buona notizia che vi posso dare all’indomani della mia visita alla Trattoria Bertozzi è che la Cucina Bolognese è viva. E’ viva, gode di ottima salute e ha il volto sorridente di “Olly” Berti e Alessandro Gozzi, i due imponenti titolari di questa trattoria poco fuori Porta Sant’Isaia il cui nome, per quanto … Continua a leggere →

Cibo per l’anima. Gatzpacho Soul Kitchen.

Soul Kitchen. Ovvero l’apologia del Gatzpacho. Cioè la pietanza che in estate costituisce il mio principale sostentamento. Chi ha visto il fim ricorderà benissimo la scena in cui l’intransigente chef Shayn si fa licenziare dal ristorante dove lavora proprio a causa delle intemperanze nei confronti di un cliente che pretende di aver servito caldo il … Continua a leggere →

Tutto sul (nel?) mio forno. Seppia gratinata | Carciofi Nonfritti.

Ingredienti: 500 Gr. seppie pulite 4 Carciofi Farina Gialla Pangrattato Parmigiano Grattugiato Le seppie. Devono avere solo una qualità: quella di essere fresche e conseguentemente di costarvi un occhio della testa. Superato questo scoglio, la strada sarà tutta in discesa. Con quello che le avrete pagate sarà pure il caso che il pescivendolo ve la … Continua a leggere →

La Prima Notte delle Bolle @ Boccone del Prete – Golf Club Siepelunga.

Una location suggestiva e prestigiosa. 40, dicesi 40 aziende per più di 100 prodotti rappresentati : spumanti, metodi classici e Franciacorta da tutta Italia oltre a una piccola selezione di Champagne. Gli ingredienti perché La Prima Notte delle Bolle, la manifestazione organizzata  da Harvest Sales di Marco Panichi in collaborazione con il ristorante “Boccone del … Continua a leggere →

Galateo Contemporaneo…

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In Bolognina again. CiboSano. Ma non solo.

Un Take Away. “Evvabbè, dai, la solita rosticceria-pastafresca“ Bio. “Ah, bio ? Eh, ma a Bologna mica c’era, una cosa così…” Vegetariano. ”Addirittura ? Eh, ma allora ci devo andare subito, e portarci anche la MariaCarlotta, l’AnnaBeatrice e…” Sono un fottuto romantico idealista, lo so. Sarà anche per il fatto di esserci nato e cresciuto … Continua a leggere →

[reblog] Nigella. Persino lei. (Post senza ricetta, con invito)

Repost dal blog di un’amica che di solito posta (ottime) ricette, ma non questa volta. Senza ricetta e, per quanto mi riguarda, anche senza foto. La violenza non merita immagini, men che meno quella su una donna. ================================= Già. Persino lei. Bella, di successo, miliardaria. E sposata ad un miliardario. Eppure, le mani intorno al … Continua a leggere →