La notte di San Giovanni @ Tenuta Bonzara.
Eventi

La notte di San Giovanni @ Tenuta Bonzara.

La Notte di San Giovanni rappresenta, per tutta la cultura contadina, un momento di festa particolarmente sentito. Diverse sono le tradizioni e le leggende legate al solstizio d’estate, celebrato nell’antichita con riti a metà strada tra religione e magia, le cui origini si perdono fino alle origini dell’agricoltura stessa. E proprio cultura, cibo e tradizione … Continua a leggere

The Foodie Biker, i Diari della MotoForchetta.
The Foodie Biker - I Diari della MotoForchetta

The Foodie Biker, i Diari della MotoForchetta.

Si dice, a ragione, che per il vero motociclista l’essenza del piacere del viaggio è il viaggio stesso. Ciò non esclude, tuttavia, che possa essere piacevole anche la destinazione, del viaggio. E dunque prossimamente su questi schermi è in arrivo una nuova sezione del Blog dedicata alle esperienze enogastronomiche del Foodie in compagnia del fedele … Continua a leggere

Trattoria Bertozzi. Dove la Tradizione diventa… “magnum”.
Bologna/Locali

Trattoria Bertozzi. Dove la Tradizione diventa… “magnum”.

La prima buona notizia che vi posso dare all’indomani della mia visita alla Trattoria Bertozzi è che la Cucina Bolognese è viva. E’ viva, gode di ottima salute e ha il volto sorridente di “Olly” Berti e Alessandro Gozzi, i due imponenti titolari di questa trattoria poco fuori Porta Sant’Isaia il cui nome, per quanto … Continua a leggere

Cibo per l’anima. Gatzpacho Soul Kitchen.
Ricette/Sing A Song - Piatti in Vinile.

Cibo per l’anima. Gatzpacho Soul Kitchen.

Soul Kitchen. Ovvero l’apologia del Gatzpacho. Cioè la pietanza che in estate costituisce il mio principale sostentamento. Chi ha visto il fim ricorderà benissimo la scena in cui l’intransigente chef Shayn si fa licenziare dal ristorante dove lavora proprio a causa delle intemperanze nei confronti di un cliente che pretende di aver servito caldo il … Continua a leggere

Tutto sul (nel?) mio forno. Seppia gratinata | Carciofi Nonfritti.
Ricette

Tutto sul (nel?) mio forno. Seppia gratinata | Carciofi Nonfritti.

Ingredienti: 500 Gr. seppie pulite 4 Carciofi Farina Gialla Pangrattato Parmigiano Grattugiato Le seppie. Devono avere solo una qualità: quella di essere fresche e conseguentemente di costarvi un occhio della testa. Superato questo scoglio, la strada sarà tutta in discesa. Con quello che le avrete pagate sarà pure il caso che il pescivendolo ve la … Continua a leggere

La Prima Notte delle Bolle @ Boccone del Prete – Golf Club Siepelunga.
Eventi

La Prima Notte delle Bolle @ Boccone del Prete – Golf Club Siepelunga.

Una location suggestiva e prestigiosa. 40, dicesi 40 aziende per più di 100 prodotti rappresentati : spumanti, metodi classici e Franciacorta da tutta Italia oltre a una piccola selezione di Champagne. Gli ingredienti perché La Prima Notte delle Bolle, la manifestazione organizzata  da Harvest Sales di Marco Panichi in collaborazione con il ristorante “Boccone del … Continua a leggere