Chef per una notte. A Bologna la cucina social di Kitchen+Date.

Prendete una cucina, prendete un gruppo di sconosciuti con in comune solo la passione per il buon cibo, prendete un cuoco e un informatico con la casa piena di pentole, una guest star proveniente dal mondo della cucina professionale, aggiungete l’ingrediente più importante, quello che portano da casa i partecipanti: curiosità, entusiasmo, voglia di partecipare … Continua a leggere →

“Non piangere, Salame…”

Pezzo Vintage, Piatto Vintage. Dici Formula Tre e pensi a uno dei matrimoni di più grande successo della storia della musica italiana: i testi e le musiche di Mogol/Battisti, le dita magiche di Albero Radius. Ad ascoltarlo con un po’ di spirito critico pare la dimostrazione pratica del concetto che sarà anche facile fare successo … Continua a leggere →

Monsieur le FoodieMotard et le Col de la Tartare. Un tranquillo weekend di Alpi Francesi.

Ai bei tempi di IHM si chiamavano “report”: facevi un bel giro, oppure partecipavi a un CMR(*) e quando tornavi a casa ti sedevi davanti alla tastiera del pc e scrivevi come lo avevi vissuto, un esercizio a beneficio di chi c’era ma soprattutto di chi non c’era stato. La strada, soprattutto, perché l’importante per … Continua a leggere →

La Piadina, Nonna Gigliola e Proust. Un viaggio in Romagna di chiosco in chiosco.

  Premessa numero uno: questo post non ha nessuna pretesa di essere né una guida, né tantomeno una recensione. L’ispirazione mi è venuta mentre attendevo il mio turno in fila davanti al chioschetto delle piade all’inizio del Lungomare di Cervia/Pinarella (*) e ho notato il cartello testè esposto. Premessa numero due, in qualche modo legata … Continua a leggere →

Tra il cielo e il mare. Il Clandestino Susci Bar di Moreno Cedroni – Portonovo (An)

  Difficile, percorsi i pochi metri di sentiero sterrato che separano il parcheggio dalla spiaggia, non rimanere incantati dallo spettacolo al cospetto del quale ci si troverà. Il Clandestino, la declinazione in chiave easy e marittima della cucina targata Moreno Cedroni, è una struttura di legno letteralmente appoggiata sulla sabbia bianca della splendida Baia di … Continua a leggere →

Brescia chiama Reims. Azienda Agricola Le Marchesine – Passirano (Bs).

Tante cose sono cambiate, qui in Franciacorta, da quando il Foodie più giovane di un decennio l’attraversava regolarmente per raggiungere la base di lancio delle sue divagazioni motociclistiche verso Nord. Tempi in cui ancora pensava che i vini con le bollicine si distinguessero in “Champagne” e “Spumanti Italiani” e manco avrebbe saputo dove collocare esattamente … Continua a leggere →

Down in a Hole, il panino “Dirt” degli Alice in Sandwich.

Se vi dico che vent’anni fa avevo 23 anni forse comprenderete il motivo per cui molto spesso, tra le ricette Sing-a-song, fanno capolino pezzi del periodo Grunge. Il gioco di parole che lega questo sandwich semplicissimo alla band di Jerry Cantrell è fin troppo semplice: le mie *ALICI*, piuttosto che alle catene, preferiscono farsi incatenare … Continua a leggere →

Il mio Spessore, senza parole.

Appassionato, blogger, foodie, gastroqualchecosa: comunque lo chiamiate, per chiunque come il sottoscritto si diletti nel raccontare le proprie esperienze enogastronomiche rimanere senza parole è probabilmente una delle disgrazie peggiori. Lo è a maggior ragione se a distanza di una decina di giorni, con la mente ragionevolmente fredda e fatte tutte le analisi del caso, le … Continua a leggere →