E venne il turno dei furgoncini. Ho visto Street Food Battle e…
Foodie's speaker corner/Love

E venne il turno dei furgoncini. Ho visto Street Food Battle e…

…e sì, mi è piaciuto. Nel desolante panorama del padellismo catodico, dominato da umilianti degrembiulazioni sul campo, reciproche ricerche del pelo nell’uovo, finte suspence, invettive, improperi e melodrammatiche eliminazioni, al termine della visione della prima puntata  di STREET FOOD BATTLE – il nuovo reality a tema dedicato ai furgoncini del cibo da strada – qualche … Continua a leggere

Cosa succede in città. Rientri d’autunno e gole profonde.
Bologna/Foodie's speaker corner

Cosa succede in città. Rientri d’autunno e gole profonde.

Si dice. Si dice che qualcuno abbia finalmente trovato casa, in un bel giardino un po’ fuori dal centro, all’ombra di un grande albero da frutto, si dice che per il trasloco siano pronti già tanti bei furgoncini rossi. Oltre a questo si dice anche che ci sia qualcun altro pronto a rientrare nel giro, … Continua a leggere

Prova su strada – Foodie Vs. Barbecue, ovvero: “Niente è difficile se sai come farlo”.
Foodie's speaker corner/Love/Ricette

Prova su strada – Foodie Vs. Barbecue, ovvero: “Niente è difficile se sai come farlo”.

“Uno strumento inaspettatamente versatile, che con il solo ausilio di pochi accessori e la conoscenza di alcuni principi di base permette di  essere usato al massimo delle proprie potenzialità realizzando ricette anche le più sofisticate.”  Parola del Maestro Igles Corelli, antesignano della cucina d’autore in Italia e primo tra gli chef di alta fascia ad … Continua a leggere

Il Diavolo mangia Piada. Gourmet.
Foodie's speaker corner/Hate/Love

Il Diavolo mangia Piada. Gourmet.

Non so se ce l’avete presente, il film. C’è quel momento in cui la povera Andy, colpevole di indossare sul lavoro un abbigliamento non intonato all’ambiente in cui si muove, viene letteralmente brutalizzata dalla crudele Miranda Priestly, che le spiega a modo suo come in realtà quel suo maglioncino azzurro (“ceruleo”, per la Mirandesca precisione) … Continua a leggere

“Non chiamatela Colomba”. La Pasqua supergourmet delle Focacce di Claudio Gatti quest’anno è anche agrodolce.
Foodie's speaker corner/Love/Mai più senza

“Non chiamatela Colomba”. La Pasqua supergourmet delle Focacce di Claudio Gatti quest’anno è anche agrodolce.

Se non lo avete mai conosciuto, lui e i suoi prodotti, probabilmente qualcosina ve lo siete persi. Claudio Gatti, ovvero l’Uomo della Focaccia, il pasticcere che ha trasformato la Focaccia di Tabiano, specialità dolciaria di un piccolo paese dell’Appennino Parmense, in un autentico bestseller, apprezzato e richiesto in tutto il mondo. In occasione della Pasqua … Continua a leggere

#Panettoni. Best of 2016 (a grande richiesta)
Foodie's speaker corner/Love

#Panettoni. Best of 2016 (a grande richiesta)

Non sia mai detto che il Foodie deluda il suo beneamato pubblico. Alla fine avete vinto voi: a grande richiesta ecco la MIGLIORE CLASSIFICA DEI MIGLIORI PANETTONI dell’anno, ciascuno corredato da alcune note caratteristiche relative alla portatrice (sana)  del panettone suddetto. Sono tutti più o meno tutti artigianali, frutto dei migliori professionisti del settore, assolutamente … Continua a leggere